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生筋子と生イクラ
※9月後半以降、ご購入順にお届けします。 |
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| 獲れたて新鮮の生いくら（生筋子）から、ご自分だけの手造りいくら醤油漬けを作ってみませんか？ | ||||||
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獲れたて！極上生筋子を厳選。鮮度抜群、新物生いくらは口の中で、ふんわり、プルン。 獲れたての鮭の腹から、鮮度の良い生筋子だけを厳選。生筋子は、完熟する2週間前くらいの卵が最高とされています。 未熟でも、完熟しすぎても、表皮が硬かったりでせっかくの手造りいくらが台無しになってしまいます。 その最良の状態の生筋子だけを使って作ったイクラはプルンと弾けて濃厚な味わいが口の中で溶けてゆきます。 | ||||||
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流通されている殆どが「冷凍いくら醤油漬け」ですが、今時期だけの限定！未冷凍の生いくらをお届けします。 いくら醤油漬けは、原卵の一番良い時期に一年分を醤油漬けに加工して業務用冷蔵庫に保管して流通させます。 だから、新物で「生いくら」として市販できるのは1年中でほんの1ヶ月くらいの時期だけなんです。 | ||||||
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※ご注文時には |
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